La Nutrizionista

Augurandovi una Serena Pasqua, vi lascio la ricetta della mia versione del casatiello (chiedo scusa agli amici campani per aver modificato la ricetta e vi invito a provarla 😄😋😋) Per la base: 500 gr di farina tipo 1 250 gr di latte o bevanda vegetale 50 gr di Olio extravergine di oliva 1 uovo intero 25 gr di lievito Mescolare latte, lievito, un pizzico di zucchero, olio, e aggiungere, poco per volta, alla farina. Aggiungere l'uovo sbattuto e amalgamare per bene il tutto. Lasciare riposare 1/2 ora, quindi stendere l'impasto e distribuire in maniera uniforme, su tutta la superficie, il ripieno: salmone selvaggio affumicato, broccoli appena lessati, peperoni rossi tagliati a tocchetti e, se graditi, mozzarella e parmigiano. Arrotolare dal lato più lungo e unite le due estremità. Spennellare con albume, lasciare riposare per 1/2 ora, quindi infornare a 180° per 20 minuti. Buona Pasqua!